#9 Quelques notions de nutrition humaine…pour éviter l’anthropomorphisme

Pour une fois, intéressons-nous à l’être humain…FAO-Nutrition-Pays-Developpement

avec cet excellent ouvrage de la FAO, publié en 2001, sur la NUTRITION DANS LES PAYS EN DEVELOPPEMENT.

Les bases de la nutrition : pour comprendre la place de la nutrition dans le fonctionnement de l’organisme

Les macronutriments : les nutriments qui apportent de l’énergie (calories) et qui doivent donc être digérés pour être utilisés par l’organisme pour apporter acides gras, acides aminés, et glucose

Très intéressant malgré un oubli : les comparaisons entre pays en développement et pays dits développés omet l’aspect QUANTITATIF ! Les personnes des pays développés ont une alimentation composées de beaucoup plus de glucides (jusqu’à 80% de leur régime, car parfois le riz ou le manioc est leur seul aliment du jour par exemple), mais ces glucides sont aussi beaucoup beaucoup moins raffinés, et la consommation calorique totale est généralement plus faible que dans les pays développés.
Dans les pays riches, l’alimentation est plus riche en lipides, les glucides sont aussi différents, beaucoup plus raffinés, avec plus de sucre…

Les minéraux (calcium, phosphore, potassium, sodium, chlore, magnésium) et oligo-éléments (iode, cuivre, zinc, sélénium, fer, manganèse …)

Les vitamines

Attention de ne pas transposer abusivement tout ce qui est indiqué aux animaux, car tout n’est pas transposable… Si les aspects qualitatifs sont globalement similaires entre l’Homme le Chien et le Chat, rien n’est tout à fait pareil,

Chiens et Chats ont besoin de certains nutriments qui ne sont pas indispensables à l’Homme, et pour les autres nutriments, les quantités nécessaires au quotidien sont bien différentes entre les espèces.

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