Courgette aux 2 poissons : recette rafraichissante pour les fêtes

Recette de Courgette au Oeuf de poisson et poisson fumé2008-courgette-oeuf-saumon12

Chacun choisit selon ses préférences, truite ou saumon, les oeufs et les tranches fumées se déclinent et s’associent pour une entrée pauvre en calories et très rafraichissante… et sans risque pour chiens et chats.

Ingrédients :

2 ou 3 Courgettes fraiches (à choisir d’un diamètre maximal de 3-4 cm)
1 boite d’Oeuf de Poisson (saumon ou truite ou lump)
1 tranche de Poisson fumé (saumon ou truite)
1 cuillère à soupe de Crème fraîche
50 grammes de Fromage Emmental
Poivre
1 bouquet d’Aneth ou un Citron

Laver et couper les courgettes en rondelles de 2 cm, et évider sur la moitié de la profondeur, avec précaution. Couper des lamelles de truite ou de saumon de 3 cm de longueur et un demi-centimètre de large.

Cuire quelques minutes (selon le diamètre de la courgette) au bain-marie ou à la vapeur ou au micro-ondes (mettre un peu d’eau au fond du plat). Laisser tiédie à l’air libre. Déposer quelques lamelles de truite ou de saumon fumé. Pour une option gourmande, laisser les courgettes bien refroidir, et déposer au centre un noisette de crème fraiche. Ajouter enfin dans le puit une petite cuillerée d’oeufs de poisson.

Pour les convives humains : avec un petit morceau de citron vert ou un bouquet d’aneth, et un tour de moulin à poivre.

Pour un chien ou une chat : une friandise sans risque… très plaisir !

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