Recette pour un chien ou un chat spéciale Halloween

Une petite portion de risotto au potimarron pour remplacer les légumes et le féculent de l’alimentation quotidienne du chien !

Risotto au potimarron pour chien et chat

Dr Vét Géraldine Blanchard

Une recette simple, rapide au bon goût d’automne, à partager avec son chien ou son chat.

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 1

Temps total 1 20

Type de plat Accompagnement

Cuisine Française

Portions 4 personnes

1 kilo potimarron (un de 1kg) (si les potimarrons sont très petits, préparez en 1 par convive)
100 grammes riz arosio pour risotto (1 verre)
1 litre bouillon de volaille
1 échalote
150 grammes lardons allumettes
1 cuillère à soupe huile d'olive
1 cuillère à café Herbes de Provence,
1 cuillère à café curcuma
1 pincée sel

Nettoyer le potimarron, couper le couvercle, évider l’intérieur des graines et autres filaments.
1 kilo potimarron (un de 1kg)
Placer dans un plat allant au four. Préchauffer le four à 180°C.
Dans une poêle, verser une cuillerée à soupe d’huile d’olive et faire revenir une échalote hachée, des herbes de Provence, 1 cuillerée à café de Curcuma, les petits lardons allumettes, et finalement le riz.
1 échalote, 150 grammes lardons allumettes, 1 cuillère à café Herbes de Provence,, 100 grammes riz arosio pour risotto
Remuer fréquemment, jusqu’à ce que les grains de riz deviennent translucides.
Ajouter une louche de bouillon de volaille.
Une fois le liquide évaporé, transvaser le tout dans le potimarron. Ajouter le bouillon de volaille restant. Replacer le couvercle.
Enfourner pour 1 heure.
Une fois la cuisson terminée, remuer le riz, servez avec quelques copeaux de parmesan.