Plat d'hiver trop réconfortant Potimarron farci lardons - champignons - burrata
Découvrez une recette d’hiver fondante et parfumée : un potimarron farci aux lardons, champignons et burrata, imaginé et validé par le Dr Vét. Vétérinaire Géraldine Blanchard. Un plat complet, réconfortant, simple à préparer, avec une variante adaptée à votre chien pour un moment gourmand partagé en toute sécurité. Calories, astuces et cuisson détaillée incluses.
Calories 252kcal
Equipement
- 1 four
Ingrédients
- 1 potimarron environ 700g
- 200 g de lardons allumette
- 250 g de champignon
- 100 g de crème fraiche
- 120 g de burrata di buffala
- 10 ml d'huile d'olive
- sel, poivre, paprika doux
Instructions
- Laver le potimarron. Couper le chapeau. Evider et bien enlever tous les pépins.
- Ajouter 1 tasse d'eau dans le potimarron évidé, et remettre le chapeau
- Faire cuire au four à 200C sur une plaque de cuisson pendant 20 minutes.
- Pendant ce temps, faire revenir les lardons durant 5 minutes, ajouter les champignons coupés en lamelles dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Attendre que les champignons aient rendu l'eau, puis que l'eau se soit évaporée. En toute fin de cuisson, ajouter le paprika doux et remuer.
- Mettre le mélange lardons-champignons-paprika dans le potimarron, ajouter la moitié de la crème, et remettre au four 20 minutes.
- Oter le chapeau, ajouter la burrata et le reste de crème autour, enfourner pour les 15 dernières minutes. Couvrir d'un papier aluminium si nécessaire (pour éviter au potimarron de griller selon la hauteur du four, et la taille du potimarron)
- Servir sur un plat creux.
- Pour votre toutou : une portion peut être donnée à votre chien pour remplacer un repas exceptionnellement (une portion représente 1 des 3 repas d'un chien de 10-15kg).
- Pour les humains : Une fois dans l'assiette, ajouter poivre du moulin à vôtre goût