Courgettes aux deux poissons
Chacun choisit selon ses préférences, truite ou saumon, les oeufs et les tranches fumées se déclinent et s’associent pour une entrée pauvre en calories et très rafraichissante… et sans risque pour chiens et chats.
Portions 3 personnes
Ingrédients
- 3 courgettes fraiches (d'un diamètre maximal de 3-4 cm)
- 1 boîte œufs de Poisson (saumon ou truite ou lump)
- 1 tranche poisson fumé (saumon ou truite)
- 50 grammes fromage emmental
- 1 cuillère à soupe crème fraîche
Pour les humains
- 1 bouquet d'aneth (ou un citron)
- poivre
Instructions
- Laver et couper les courgettes en rondelles de 2 cm, évider sur la moitié de la profondeur, avec précaution.3 courgettes fraiches
- Couper des lamelles de truite ou de saumon de 3 cm de longueur et un demi-centimètre de large1 tranche poisson fumé
- Cuire quelques minutes (selon le diamètre de la courgette) au bain-marie ou à la vapeur ou au micro-ondes (mettre un peu d’eau au fond du plat). Cuire jusqu’à ce que la courgette soit un peu translucide (mais pas trop cuite)
- Laisser tiédie à l’air libre
- Déposer quelques lamelles de truite ou de saumon fumé
- Pour une option gourmande, laisser les courgettes bien refroidir, et déposer au centre une noisette de crème fraiche (elle peut être agrémentée d'aneth ciselé, de poivre pour les convives humains, ou de curcuma)1 cuillère à soupe crème fraîche | 1 bouquet d'aneth | poivre
- Ajouter enfin dans le puits une petite cuillerée d’œufs de poisson.1 boîte œufs de Poisson