Quel poids cru de viande cuite dans une ration ménagère ?

Lorsque je cuisine la viande de mes chiens je perds 1/3 du poids de la viande crue une fois cuite . Est ce normal ?

Oui ! la cuisson fait perdre de l’eau à la viande, donc selon la cuisson, il est difficile de prédire la quantité cuite. C’est la quantité crue qui compte, car la composition nutritionnelle d’un aliment cru est assez stable et il m’est possible de dire combien en donner dans une recette. Comme la cuisson varie selon les modes de préparation, il ne serait pas exact de considérer le poids cuit. Plus de détails ci-dessous.