Quelle cuisson des aliments ? Micro-ondes, à l’eau…?

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Une ration ménagère est composée de viande ou poisson, légumes, huile de colza, complément de minéraux et vitamines, le plus souvent un féculent, et parfois un fruit et un laitage.

Que faut-il éviter de cuire et chauffer ?                                                

L’huile de colza et le complément de minéraux et vitamines. Car les acides gras essentiels sont oxydés et les vitamines détruites à la chaleur.

Les graisses animales, plus riches en acides gras saturé

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