Les cendres dans l’alimentation industrielle

Un aliment minéral, légalement, contient au moins 40% de cendres. Ceci signifie que c’est un apport concentré de minéraux, qui doit être ajouté avec prudence et en quantité adaptée pour équilibrer l’alimentation.

Si vous regardez un paquet de croquettes ou une boite de pâtée, ou même un pot de Vit’i5, […] il répond à une réglementation.

Vous verrez sur l’étiquette un encadré intitulé « Analyse nutritionnelle » […] Ceci signifie que si on analyse la composition du produit en laboratoire, on doit trouver ces valeurs.

L’apport en cendres ne doit être ni trop faible, ni trop élevé, car l’apport de micronutriments (minéraux, vitamines, oligo-éléments) en grande quantité n’est pas anodin. Détails ci-dessous.