Céréales pour un chien

Les céréales dans l’alimentation d’un chien: depuis quand et pourquoi ?

En botanique, les céréales regroupent des plantes de la famille des Poacées ou Graminées.
Leur nom vient du latin cerealis, qui fait référence à Cérès, déesse romaine des moissons. On le trouve aussi dans l’épithète spécifique du seigle : Secale cereale.

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Valeur nutritionnelle des céréales

Dans l’alimentation, en terme nutritionnel, les céréales sont une source majeure d’amidon. Celui-ci est lui-même une source d’énergie, après digestion par l’amylase (enzymes salivaire et/ou pancréatique), pour peu que cet amidon soit consommé bien cuit, et en quantité raisonnable. Plus de détails ci-dessous.