Les glucides et les fibres dans l’alimentation du chien

Zoom sur les glucides et le rôle des fibres dans l’alimentation du chien (et du chat).

Les glucides… Qu’est-ce que c’est ?

Ce que l’on appelle glucides, ou parfois hydrates de carbone (carbohydrates en anglais), se rapporte aux substances constituées de sucres simples.
Selon le type de liaison entre les petites unités (appelées oses : glucose, fructose, mannose), ces sucres peuvent former des molécules plus ou moins complexes, aux propriétés très différentes.

Glucides non digestibles ou fibre alimentaire :

Ils sont plutôt présents dans les parois végétales (cellulose, hémicelluloses, pectines) et les sécrétions des végétaux (gommes, fructosanes). Détails ci-dessous.