Sous-produits animaux, de quoi parle-t-on ?

Lorsqu’on regarde à la loupe les étiquettes et compositions des aliments industriels pour chiens et chats, on voit parfois apparaître l’appellation de « sous-produit animal ». On est alors tenté de penser que ces sous-produits animaux sont des déchets d’abattoirs. Alors qu’il s’agit en réalité d’un terme visant la destination du morceau. Lorsqu’un animal est abattu, les « produits » sont destinés à la consommation humaine. Les « sous-produits » quant aux eux correspondent à ce qui reste une fois ces morceaux prélevés. Les sous-produits ne sont donc pas des produits de qualité inférieure comme leur nom pourrait le suggérer.

L’exploitation des sous-produits est fixée par le règlement européen n° 1069/2009. Celui-ci pose les règles sanitaires de ce qui peut être utilisé pour l’alimentation animale. Ceci pour éviter le retour dans la chaîne alimentaire humaine.

A titre de comparaison, supposons que vous découpiez de la viande dans votre cuisine, et que vous retirez un morceau contenant trop de nerfs: ce petit morceau de viande qui ne vous plaît pas mais que vous donnez à votre chien équivaut à un « sous-produit ».