Peut-on donner de la viande crue dans une ration ménagère ?

La viande d’une ration ménagère doit être pesée crue. Puis on peut la donner crue (si sa qualité sanitaire est suffisante, faute de quoi elle peut présenter des risques pour la santé de votre animal) ou cuite (si on veut précisément éviter tout risque).

Entre le poids cru et le poids cuit, il faut considérer la cuisson comme une perte d’eau (surtout à la poêle). Comme la cuisson n’est pas standardisée, on recommande de peser la viande crue. En terme de préservation des nutriments, seule une cuisson exagérément longue les altère. Détails ci-dessous.