Le blog du Dr Vet Géraldine Blanchard
Ration ménagère du chien et du chat par une spécialiste en Nutrition Clinique Vétérinaire
viande rouge ou viande blanche
La question est souvent posée: quelle viande est-il préférable de donner dans une ration ménagère ?
La viande, c’est-à-dire le steak, comme le filet du poisson, est en fait…du muscle.
Certaines espèces animales ont un muscle de couleur plutôt rouge (bœuf, mouton, cheval, canard, thon) alors que pour d’autres, elle est plutôt rose (poulet, lapin, veau, poissons le plus souvent) et devient blanche à la cuisson. […]
La différence entre viande rouge et viande blanche tient surtout dans la teneur en fer (deux fois plus élevée dans les viandes de couleur rouge). Détails ci-dessous.
Quelle est la différence entre viande rouge et viande blanche ?
La viande, c’est-à-dire le steak, comme le filet du poisson,… Lire la suite