Aflatoxines et zéaralénone dans l’alimentation des chiens et des chats

Mycotoxines et pet food (aflatoxines, fusarium, zéaralénone): les aliments pour chiens et chats sont-ils sûrs ? Quels risques associés à la consommation de mycotoxines ? Faut-il mieux du sans céréales ou du bio ?

Que sont les mycotoxines ?

Les mycotoxines sont des toxines produites par certains champignons qui se multiplient dans les champs sur les grains et graines (céréales, tournesol), mais aussi les tubercules (manioc, pomme de terre, patate douce…). Ce n’est donc pas seulement une histoire de céréales !

Plus il pleut l’été avant la récolte, plus les champignons apprécient et se développent.

Comme il peut y avoir plusieurs champignons qui se développent dans les mêmes conditions, et donc dans le même champ, le risque de retrouver plusieurs mycotoxines dans une même production est élevé.

Plus on utilise d’anti-fongique sur les cultures, moins il y a de champignons et de risque de mycotoxines (tous les champignons n’en produisent pas, mais on ne choisit pas les champignons dans les champs !). Ainsi la présence de mycotoxines est un risque bien connu de la production bio, en raison de l’absence de traitement anti-fongique.

Les symptômes associés à une intoxication

Les toxicités les plus connues sont les vomissements à haute dose (vomitoxine ou VON) et baisse d’appétit à petite dose chronique (déoxynivalénol ou DON, la plus fréquente des toxines par Fusarium), troubles de la fertilité et la reproduction (zéaralénone), hépatite (aflatoxines), rénale (ochratoxine A).
Une étude récente au Brésil suggère un lien entre aflatoxines et tumeurs mammaires chez la chienne (Frehse et al., Food Chem Toxicol, 2015).

Une autre étude brésilienne montre que parmi 100 échantillons de croquettes analysés, la grande majorité contient des mycotoxines (fumonisines (68%), zéaralénone (95%) & aflatoxines (68%)), bien que la quantité soit faible (Bissoqui et al., J Sci Food Agric, 2016). Actuellement les inconnues sont d’une part la conséquence d’une longue durée d’exposition, même à petites doses, et d’autre part l’effet de la consommation simultanée de plusieurs toxines.