Pâtes à la farine blanche ou au blé complet ? aux œufs ou non ?

Les féculents pour le chien

Comme féculent dans une ration ménagère pour mon chien, puis-je donner des pâtes à la farine de blé ou est-ce mieux au blé complet ?

Les pâtes contiennent-elles des œufs ?

Il y a autant de variantes pour les pâtes qu’il y a de villes en Italie, pour le plus grand bonheur des gastronomes !

Pour faire des pâtes, il faut au moins de la farine (farine de blé type 45 ou 55, ou semoule fine de blé dur), du sel, et soit de l’eau (150ml pour 300g de farine),

Recette de Muffin pour Chien

La petite histoire des céréales

Les céréales dans l’alimentation du chat, du chien, et en général

Petite histoire

En botanique, les céréales regroupent des plantes de la famille des Poacées ou Graminées.
Leur nom vient du latin cerealis, qui fait référence à Cérès, déesse romaine des moissons. On le trouve aussi dans l’épithète spécifique du seigle : Secale cereale.

Une céréale est une plante dont les fruits (caryopses) sont appelés grains. L’énergie mise en réserve dans le grain sous… Lire la suite

Le chiot est-il adapté à digérer l’amidon ?

Sevrage du chiot et amidon

Il est courant de voir de jeunes chiots nourris avec des croquettes pour chiot, voire pour adulte… et de voir des chiots allaités (qui tètent leur mère) sevrés avec ces mêmes croquettes…

Les croquettes sont-elles adaptées au sevrage du chiot ?

Avec quel aliment préparer le sevrage du chiot ?

Pour digérer l’amidon, le chiot doit avoir une enzyme qu’on appelle l’amylase dans son équipement enzymatique.

L’homme… Lire la suite

Croquettes sans céréale, sans gluten…quelques précisions

Céréales, gluten, mycotoxines, l’amidon : les différences

Certaines marques de croquettes proposent des références « sans céréale »… Il y a parfois une confusion entre les céréales, le gluten, les mycotoxines, l’amidon… voici quelques explications :

Toxicité des céréales et toxicité des mycotoxines

Les mycotoxines sont des toxines fabriquées par des champignons qui poussent sur les céréales dans les champs par temps un peu humide. Ces toxines… Lire la suite

Le riz dans l’alimentation des chiens et des chats: toutes les questions que vous vous posez

Toutes les questions que vous vous posez sur le riz dans l’alimentation des chats et des chiens

Les féculents : peser secs ou cuits ?

Dans la recette, le poids du féculent est toujours donné avant cuisson. Donc pour le riz ou les pâtes, c’est bien le poids sec. En effet, quand on cuit du riz ou des pâtes, selon la durée de cuisson, mais aussi la nature précise du riz ou des pâtes (ou de tous les grains et graines d’ailleurs), le poids cuit peut varier, ce n’est donc pas… Lire la suite