Recette pour un chien ou un chat spéciale Halloween

Une petite portion de risotto au potimarron pour remplacer les légumes et le féculent de l’alimentation quotidienne du chien !

Risotto au Potimarron

recette pour un chien

Risotto au potimaron

Une recette simple, rapide au bon goût d’automne.
  • Prep Time 20 Minutes
  • Cook Time 60 Minutes
  • Total Time 80 Minutes
  • Serves 4 People

Ingredients

  • 1 potimarron d'1kg (si les potimarrons sont très petits, préparez en 1 par convive)
  • 1 verre (100g) de riz arosio pour risotto
  • 1 litre de bouillon de volaille
  • 1 échalote
  • 150 g de lardons allumettes
  • Herbes de Provence et Curcuma, sel, poivre

Instructions

  1. Nettoyer le potimarron, couper le couvercle, évider l'intérieur des graines et autres filaments.
  2. Placer dans un plat allant au four. Préchauffer le four à 180°C.
  3. Dans une poêle, verser une cuillerée à soupe d'huile d'olive et faire revenir une échalote hachée, des herbes de Provence, 1 cuillerée à café de Curcuma, éventuellement des petits lardons allumettes, et finalement le riz.
  4. Remuer fréquemment, jusqu'à ce que les grains de riz deviennent translucides.
  5. Ajouter une louche de bouillon de volaille.
  6. Une fois le liquide évaporé, transvaser le tout dans le potimarron. Ajouter le bouillon de volaille restant. Replacer le couvercle.
  7. Enfourner pour 1 heure.
  8. Une fois la cuisson terminée, remuer le riz, servez avec quelques copeaux de parmesan

Quelques tours de moulin à poivre une fois le risotto servi dans les assiettes des convives, et bon appétit !

Dr Vet Géraldine Blanchard

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La recette spéciale Halloween… Risotto au Potimarron
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