Recette pour un chien ou un chat spéciale Halloween
Une petite portion de risotto au potimarron pour remplacer les légumes et le féculent de l’alimentation quotidienne du chien !Risotto au Potimarron
Risotto au potimarron
Une recette simple, rapide au bon goût d’automne.
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
60 minutes
Temps total
80 minutes
Nombre de parts
4 personnes
Ingrédients
- 1 potimarron d'1kg (si les potimarrons sont très petits, préparez en 1 par convive)
- 1 verre (100g) de riz arosio pour risotto
- 1 litre de bouillon de volaille
- 1 échalote
- 150 g de lardons allumettes
- Herbes de Provence et Curcuma, sel, poivre
Préparation
- Nettoyer le potimarron, couper le couvercle, évider l’intérieur des graines et autres filaments.
- Placer dans un plat allant au four. Préchauffer le four à 180°C.
- Dans une poêle, verser une cuillerée à soupe d’huile d’olive et faire revenir une échalote hachée, des herbes de Provence, 1 cuillerée à café de Curcuma, éventuellement des petits lardons allumettes, et finalement le riz.
- Remuer fréquemment, jusqu’à ce que les grains de riz deviennent translucides.
- Ajouter une louche de bouillon de volaille.
- Une fois le liquide évaporé, transvaser le tout dans le potimarron. Ajouter le bouillon de volaille restant. Replacer le couvercle.
- Enfourner pour 1 heure.
- Une fois la cuisson terminée, remuer le riz, servez avec quelques copeaux de parmesan
Quelques tours de moulin à poivre une fois le risotto servi dans les assiettes des convives, et bon appétit !
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La recette spéciale Halloween… Risotto au Potimarron
