Céréales, gluten, mycotoxines, l’amidon pour le chien : les différences

Certaines marques de croquettes proposent des références « sans céréale » (pour chat comme pour chien). Il y a parfois une confusion entre les céréales, le gluten, les mycotoxines, l’amidon qu’on trouve dans les aliments; voici quelques explications pour le chien.

Toxicité des céréales et toxicité des mycotoxines

Les mycotoxines sont des toxines fabriquées par des champignons qui poussent sur les céréales dans les champs par temps un peu humide. Ces toxines passent dans la plante et les grains et peuvent être retrouvées avec les farines, l’amidon… En grande quantité ces toxines sont … toxiques.

Explications détaillées ci-dessous.