Les céréales pour le chat

Petite histoire

Les céréales dans l’alimentation du chat: depuis quand et pourquoi ?

En botanique, les céréales regroupent des plantes de la famille des Poacées ou Graminées.
Leur nom vient du latin cerealis, qui fait référence à Cérès, déesse romaine des moissons. On le trouve aussi dans l’épithète spécifique du seigle : Secale cereale.

Une céréale est une plante dont les fruits (caryopses) sont appelés grains. L’énergie mise en réserve dans le grain sous forme d’amidon. Les grains contiennent également des protéines (jusqu’à 15% dans le blé, mais pas tous les acides aminés indispensables), des lipides en faible quantité (jusqu’à 10% dans le maïs, mais aussi dans le germe, d’où l’huile de germe de blé. Ils contiennent aussi du phosphore (mais pas de calcium), et manquent de certaines vitamines (pas de vitamine B1 dans le riz décortiqué, pas de vitamine PP dans le maïs…)…

Céréales pour le chat : valeur nutritionnelle

Dans l’alimentation, en terme nutritionnel, les céréales sont une source majeure d’amidon, qui est lui-même une source d’énergie, après digestion par l’amylase (enzymes salivaire et/ou pancréatique), pour peu que cet amidon soit consommé bien cuit, et en quantité raisonnable.