Les glucides et les fibres dans l’alimentation du chat et du chien

Les glucides… Qu’est-ce que c’est ?

Ce que l’on appelle glucides, ou parfois hydrates de carbone (carbohydrates en anglais), se rapporte aux substances constituées de sucres simples.
Selon le type de liaison entre les petites unités (appelées oses : glucose, fructose, mannose), ces sucres peuvent former des molécules plus ou moins complexes, aux propriétés très différentes :