Le riz pour le chat

Toutes les questions que vous vous posez sur le riz pour le chat: faut-il le peser sec ou cuit ? Quelle cuisson ? L’égoutter et le rincer ? Blanc ou complet ? Est-ce que cela peut le constiper ?

Les féculents : peser secs ou cuits ?

Dans une recette, le poids du féculent est toujours donné avant cuisson. Donc pour le riz ou les pâtes, c’est bien le poids sec. En effet, quand on cuit du riz ou des pâtes, selon la durée de cuisson, mais aussi la nature précise du riz ou des pâtes (ou de tous les grains et graines d’ailleurs), le poids cuit peut varier, ce n’est donc pas très précis de recommander un poids cuit.

A la maison, si vous utilisez toujours le même féculent et le même protocole de cuisson (même volume de grain/eau, même durée de cuisson), vous pouvez peser la quantité cru et cuit, et vous pourrez ensuite vous fier au poids cuit. Mais si vous changez de féculent ou de protocole de cuisson, il faudra revérifier.

Faut-il égoutter et rincer le riz ou les pâtes avant de les donner au chat ?