Faut-il varier les viandes dans une ration ménagère ?

Dans une ration ménagère équilibrée  […], on peut choisir la même viande, le même légume, le même féculent, si la viande est une viande de muscle ou du cœur ou du filet de poisson, frais ou congelé, et donné peu cuite.

Dans une ration maison équilibrée, si la viande est en quantité suffisante, et pas sur-cuite, elle apporte les protéines et acides aminés, nécessaires tous les jours, mais aussi des calories, du phosphore (mais pas de calcium), certaines vitamines comme la vitamine B12.
Il est donc possible de varier les viandes dans une ration ménagère, mais ce n’est pas indispensable. Détails ci-dessous.