Peut-on donner la viande crue à un chien ?

Quelle cuisson préférer pour la viande dans une ration ménagère ? Doit-on cuire la viande pour le chien ou peut-on la lui donner crue ?

La viande peut être peu cuite (à 70 à coeur) pour supprimer tout risque de contamination parasitaire et bactérienne. Cette cuisson ne modifie pas la digestibilité des protéines, ni des graisses, nous l’avons démontré. La teneur en taurine diminue avec la cuisson, d’autant qu’elle est poussée. D’où l’intérêt d’une cuisson juste suffisante pour rendre cet ingrédient aussi sûr qu’indispensable.
Le poids à considérer est le poids cru, car le poids cuit est difficile à prévoir. Détails ci-dessous.