Viande cuite ou crue dans une ration ménagère ?

Quelle cuisson de la viande est recommandée pour un chien ou un chat ? Doit-on donner la viande cuite ou crue dans une ration ménagère ?

La viande comme le poisson peut être peu cuit (à 70 à coeur) pour supprimer tout risque de contamination parasitaire et bactérienne. Cette cuisson ne modifie pas la digestibilité des protéines, ni des graisses, nous l’avons démontré. La teneur en taurine diminue avec la cuisson, d’autant qu’elle est poussée. D’où l’intérêt d’une cuisson juste suffisante pour rendre cet ingrédient aussi sûr qu’indispensable.
Le poids à considérer est le poids cru […]. Détails ci-dessous.