Recette de galette des rois à partager avec son chien
L’épiphanie se partage avec toute la famille ! Ma recette…ou plutôt mes recettes de galettes des rois !
On peut donner un petit morceau de sa galette à son chien, pour peu qu’il n’y ait pas la fève ! Je recommande à cet effet une seconde recette, un peu plus adaptée au régime canon, moins sucrée.
Une pour vous, une pour eux
Recette de galette des rois
Equipment
- 1 un emporte-pièce en forme de cercle de 10 à 12 cm de diamètre.
- 1 pinceau
Ingrédients
- 2 fonds pâte feuilletée pur beurre (vous pouvez bien évidemment également faire votre pâte feuilletée maison)
Pour vous:
- 60 grammes beurre mou
- 125 grammes sucre en poudre
- 150 grammes poudre d'amande
- 2 œufs
- 1 pièce fève
Pour eux:
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe lait de coco
Deux versions pour chiens et chats:
Galette sucrée
- 25 grammes pomme râpée
Galette salée
- 25 grammes emmental râpé
Pour la finition des galettes avant cuisson
- 1 œuf
Instructions
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C
- Mélanger dans deux bols séparés les ingrédients de votre galette60 grammes beurre mou, 125 grammes sucre en poudre, 150 grammes poudre d'amande, 2 œufs
- Et ceux de la galette pour votre chien (salée ou sucrée au choix)1 œuf, 1 cuillère à soupe lait de coco, 25 grammes emmental, 25 grammes pomme
- Faire un cercle de pâte, déposer au milieu la préparation crémeuse (aux amandes pour vous, l’autre pour votre 4 pattes !) dessus en laissant 2 cm de pâte tout autour que vous mouillez légèrement avec un pinceau et de l’eau.2 fonds pâte feuilletée pur beurre
- Placer la fève dans votre galette seulement et recouvrir avec le deuxième disque de pâte feuilletée légèrement plus grand, souder les bords en appuyant tout autour.1 pièce fève
- Badigeonner le dessus de chaque galette, au pinceau un jaune d’œuf battu avec une pincée de sel.1 œuf
- Placer les galettes au frigo 30 minutes, puis les sortir et dessiner vos motifs avec une lame de couteau sans percer la pâte, dorer une seconde fois avec le jaune d’œuf au pinceau.
Cuisson
- Cuire à 180°C pendant 30 à 40 minutes, un peu moins la petite galette, un peu plus si votre galette est grande. Vérifier que votre galette est cuite en la soulevant délicatement, la pâte doit être cuite en dessous, prolonger la cuisson si nécessaire.
- Sortir du four et laisser refroidir pour la manger tiède.
Pour le chien
Une galette remplace exceptionnellement un petit repas, selon la taille du chien (allez, disons un quart de galette pour un chien de 5kg, une demi pour un chien de 15kg, et une galette pour un chien de 30kg ou plus…
Et pour mon chat ?
D’abord opter plutôt pour la galette Emmental (ou remplacer l’Emmenthal par du Thon au naturel bien égoutté, ou un filet de poisson !) que celle à la pomme !
Un quart de galette remplace exceptionnellement un des 4 repas de cette journée…
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