Panacotta ananas et coulis de fraise
Un dessert à partager avec son chien !
La panacotta ananas sur coulis de fraise est un succulent dessert facile à préparer. On peut sans soucis en partager une portion avec son chien. Toutefois, avec modération, pour vous comme pour lui: c’est un dessert un peu calorique.
Panacotta ananas et coulis fraise
Equipment
- 1 Bol d’eau froide
- casserole
- 6 ramequins
Ingrédients
- 2 feuilles de gélatine
- 20 cl de crème liquide
- 20 cl de lait écrémé ou demi-écrémé
- ½ gousse de vanille ouverte pour gratter les graines
- 40 g de sucre
- 100 g de fraises
- 1 ananas mûr
- beurre
Instructions
- Faire tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide jusqu’à ce qu’elles ramollissent2 feuilles de gélatine
- Mélanger dans la casserole la crème liquide, le lait, le sucre, les graines de vanille.20 cl de crème liquide, 20 cl de lait écrémé ou demi-écrémé, 40 g de sucre, ½ gousse de vanille ouverte pour gratter les graines
- Une fois à ébullition, couper le feu, et ajouter les feuilles de gélatine ramollies et égouttées.
- Bien mélanger et verser dans les ramequins (tous pleins à 2/3 et un petit pour le chien, selon son gabarit)
- Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur au moins 4 heures, mais la nuit c’est mieux !
Le jour suivant
- Couper l’ananas pour retirer la peau et le tronc et couper en morceaux homogènes de 8 à 10cm de long par 1 à 2 cm d’épaisseur.1 ananas mûr
- Passer dans une poêle avec un morceau de beurre fondu et un peu de sucre pour le faire rôtir et caraméliser de tous les côtés.beurre
- Préparer un coulis de fruits rouges.100 g de fraises
- Au moment de servir, déposer un peu de coulis et quelques morceaux de fraise sur la panacotta.
- Déposer quelques morceaux d’ananas en accompagnement.
Notes
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