Légumes, cuits ou crus ?

légumes-CACOn apporte des légumes dans la ration ménagère d’un chien ou d’un chat pour assurer un apport de fibre, synonyme de confort digestif, de bon transit et de selles bien formées. Selon le légume choisi, et la quantité, on peut aussi faire varier le volume à la ration, et la consommation d’eau indirecte. Lire la suite

Bactéries et Parasites dans la viande et le poisson crus ? la vérité… crue !

tartareIl y a les adeptes et les opposants, les pros- et cons- qui s’affrontent joyeusement en s’envoyant des arguments plus ou moins scientifiques, on lit de tout, à croire que parce qu’on parle fort, la science n’a pas d’intérêt.

La santé animale est pourtant une affaire sérieuse, qui glisse vers la santé publique.

IMG_7293Et en tant que vétérinaire spécialiste en nutrition, nous avons une responsabilité : celle d’expliquer sans fars, mais aussi sans peur, les éléments tangibles, ce qui peut être fait, et bien fait, sans risque, dans le respect des besoins de l’animal, mais aussi dans le respect de la santé publique. Car finalement, c’est bien de cela qu’il s’agit.

Y a-t-il des risques à faire consommer de la viande ou du poisson cru à un chien ou à un chat ou à un furet d’ailleurs ? Si Oui pour qui ? Lire la suite

Question viande crue ou cuite ?

question: vous spécifiez que la viande peut être donnée crue. C’est valable pour toutes? Je pense surtout au porc et à la volaille.

réponse du Dr Blanchard :

tartare-sourirela viande doit être pesée crue, elle peut ensuite être donnée crue (si sa qualité sanitaire est suffisante) ou cuite.
Quelles différences ?

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Que pensez-vous de l’alimentation BARF pour le Chien ?

Pas une semaine sans qu’on me demande ce que je pense du BARF pour le chien… Cela vaut bien un article !

De quoi s’agit-il ? Qu’est-ce que le B A R F
Coeur-Volaille

Ce n’est pas très clair, et vous pourrez trouver diverses explications aux lettres B A R F. L’une d’elles est Bone and Raw Food (créé par Billinghurt et dont l’acronyme est attribué à Debra Tripp). C’est le principe d’une alimentation « naturelle » à base de viande crue, d’abats Lire la suite

Pourquoi pas de céréales dans les régimes BARF ? Le chien est-il un loup ?

Pourquoi pas de céréales dans les régimes BARF ?

 Certains adeptes de l’alimentation à base de viande crue, d’abats… tete-chienpensent qu’il ne faut pas de céréales ou d’amidon (voir notre page BARF pour comprendre la différence) dans l’alimentation du chien…

Probablement parce que le chien est assimilé au loup…même si cela n’est pas tout à justifié !

Le chien est-il un loup ?

Le chien et le loup ont bien un ancêtre commun, mais se sont séparés il y a entre 15000 et 30000 ans (voir article de Ovodov et coll.). Petit à petit, l’animal qui est devenu le chien s’est rapproché de l’homme, les premières traces de ce contact étroit ont été trouvées en Sibérie entre 9000 et 14000 ans… Le chien est petit à petit devenu commensal de l’homme, gardant ses troupeaux et mangeant ses restes. L’homme a commencé à cultiver et cuire des céréales il y a plus de 7500 ans. Il en a certainement donné aux chiens qui vivaient avec lui. Il a aussi continué à lui donner les restes de viande et d’os des animaux dont il consommait plus volontiers la chair.

F2009-07-29-chien-carnivoreDans une étude publiée dans la revue Nature en 2013 (voir article de Axelsson et coll.), la différence génétique entre le loup et le chien a montré qu’ils diffèrent par 36 régions du génomes (sur un total de 3.8 millions de régions !). C’est peu. Mais significatif, car parmi ces variations, on note :

*19 de ces gènes correspondent à des fonctions cérébrales, dont 8 interviennent dans le développement du système nerveux : ces variations sont attribuées au changement comportemental lié à la domestication

*10 de ces gènes correspondant à la digestion de l’amidon (qui n’existe pas chez le loup) et au métabolisme des graisses (que le chien tolère très bien !)

Le chien est donc adapté à digérer de l’amidon … pour peu que celui-ci soit cuit ! Ensuite, tout est question de quantité !… Point trop n’en faut ! Et pas trop tôt… mais c’est une autre histoire (voir la suite ici Le chiot est-il adapté à digérer l’amidon)

On trouve de l’amidon dans les céréales, mais aussi dans les pommes de terre et autres tubercules, et dans les légumineuses mais en moindre proportion.

[Références :
Axelsson E, Ratnakumar A, Arendt ML, Maqbool K, Webster MT, Perloski M, Liberg O, Arnemo JM, Hedhammar A, Lindblad-Toh K. The genomic signature of dog domestication reveals adaptation to a starch-rich diet. Nature. 2013;495(7441):360-364.
Ovodov ND, Crockford SJ, Kuzmin YV, Higham TF, Hodgins GW, van der Plicht J. A 33,000-year-old incipient dog from the Altai Mountains of Siberia: evidence of the earliest domestication disrupted by the Last Glacial Maximum. PLoS One. 2011;6(7):e22821]