Entrée festive Velouté de chou fleur et œufs de poisson
Préparez une entrée festive légère et raffinée : un velouté de chou-fleur crémeux garni d’œufs de poisson. Une recette simple, économique, seulement 32 kcal par portion, idéale pour vos menus de fête. Astuces, déclinaisons et version dog-friendly incluses !
Velouté de chou fleur - œufs de poisson
Ingrédients
- 1/2 chou fleur moyen 400g environ
- 2 c. à soupe cuillères à soupe de crème fraiche
- 50 g d'œuf de poisson
- sel, poivre, piment d'Espelette
Instructions
- Enlever les feuilles et laver un chou fleur
- Couper en gros morceaux
- Faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes
- Mixer avec 2 cuillères à soupe de crème fraiche, saler au goût, mixer.
- Garder un peu pour votre chien à ce stade
- Pour les humains : ajouter du poivre du moulin - bien remuer - disposer dans une verrine, disposer l'équivalent de 2 cuillères à café d'œufs de poisson (lump, saumon ou autre) - ajouter un trait de piment d'Espelette ou de paprika doux selon votre goût - Servir tiède
Notes
Nous, on a adoré ! De nombreuses variantes sont possibles .
Indiquez nous vos essais préférés en commentaires, photos à l’appui !
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