Financier sucré ou salé à partager avec son animal
Cette recette de gâteaux individuels entre financier et muffin se décline en version sucrée (pour les humains uniquement) ou en version salée (à partager avec son animal).
Ces petits financiers lardons ricotta raviront toutes les babines. En apéritif ou en accompagnement pour les uns, en friandise pour les autres. Toutefois, étant assez riches, il faudra les partager avec modération.
Quant à la version sucrée, elle fera office de goûter ou de dessert (pour les gourmets à deux pattes uniquement !)
Mi-financier mi-muffin à partager avec chien et chat
Equipment
- 1 four
- 1 moule à petits financiers ronds (20 places)
- 2 bols
- 1 fouet
Ingrédients
- 150 gr poudre d'amande
- 1/2 c. à café levure chimique
- 1 c. à café sel
Ingrédients liquides
- 2 oeufs
- 100 gr compote de pomme sans sucre
Version sucrée (pour les humain uniquement)
- 2 c. à soupe miel ou 20g de sucre brut roux
- 1 trait extrait naturel de vanille
- 3 ou 4 pépites de chocolat / par financier ou dés de fruits confits
- 2 c. à café gruau de cacao (optionnel) sur le dessus pour la déco
Version salée (pour humains chiens et chats)
- 50 gr petits lardons en prévoir 3 par financier
- 50 gr ricotta prévoir 1 petit cube de 5 à 10mm par financier
Instructions
- Préchauffer le four à 190C
- Mélanger poudre d'amande, levure, sel
- Mélanger les ingrédients liquides au fouet
Version sucrée (humains uniquement)
- Ajouter miel (ou sucre) et extrait de vanille au mélange liquide
- Ajouter les ingrédients liquides sur les ingrédients secs, bien mélanger
- Répartir dans le moule à financiers, jusqu'à 2mm du bord
- Disposer les pépites de chocolat ou les fruits confits à la surfacez de la pâte, moule par moule. Les faire descendre dans la pâte à l'aide d'une fourchette. Ajouter le Gruau de cacao sur le dessus si vous en souhaitez.
Version salée (humains, chiens et chats)
- Faire revenir les lardons dans une poêle à votre goût. Egoutter sur un papier absorbant.
- Disposer les lardons et la ricotta à la surfacez de la pâte, moule par moule. Les faire descendre dans la pâte à l'aide d'une fourchette.
Dans tous les cas
- Enfourner 25 minutes. Les gâteaux doivent être montés et un peu dorés. Passer une pointe de couteau au milieu, elle doit ressortir humide mais pas collante.
- Sortir du four et laisser refroidir dans le moule à température ambiante
Notes
1 muffin/financier = environ 60 calories
Pour un humain, 4 muffins/financiers en apéritif ou accompagnement = 240 calories
Nous, on a adoré ! De nombreuses variantes sont possibles .
Indiquez nous vos essais préférés en commentaires, photos à l’appui !
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