Les huiles végétales sont-elles bonnes pour les carnivores?
Question d’un lecteur :
» Bonjour. un membre de mon forum me dit que l’huile de colza (l’huile végétale d’une manière générale) n’est pas digérée par les carnivores stricts. Mais je n’ai pas réussi à trouver une source fiable à ce sujet. Vu que vous en prescrivez dans vos recettes peut-être pouvez vous éclairer notre lanterne sur ce sujet.
Réponse : Oui les huiles végétales, comme l’huile de colza, sont bien utilisées par les carnivores si elles ne sont pas oxydées bien sûr.
Comment savoir que l’huile de colza est oxydée ?
Pour vérifier que l’huile n’est pas oxydée, sentez-là … Si l’huile de colza sent le poisson, c’est qu’elle est oxydée. Votre furet l’aura surement déjà senti avant vous, et en général refuse de la consommer, ou de consommer la recette qui en contient.
Quand vous achetez une huile de colza, conservez-là au réfrigérateur, au frais et à l’abri de la lumière pour limiter l’oxydation des acides gras. Achetez plutôt une bouteille non transparente. Et utilisez là aussi pour vous, dans vos salades, pour apporter des acides gras essentiels, mais pas pour la cuisson, car la cuisson oxyde ces acides gras.
Les graisses saturés sont une bonne source d’énergie (calories) bien utilisée chez les carnivores, mais elles ne suffisent pas, car elles ne contiennent pas ces acides gras essentiels.
Quelles sont les conséquences d’une carence en acides gras essentiels ?
On peut voir en quelques semaines à quelques mois les signes suivants :
- poil et peau en mauvais état
- troubles de la reproduction
- troubles de l’immunité, voire de la coagulation…
En résumé, l’huile de colza est très intéressante pour les carnivores comme le furet.
Si on ne donne pas d’huile de colza, où le furet trouve-t-il ces acides gras essentiels ?
Le furet trouve ces acides gras, l’acide linoléique, oméga 6, et l’acide alpha-linolénique, oméga 3, indispensables, dans le cerveau, les yeux, le jaune d’oeuf ainsi qu’un peu dans les muscles quand il consomme un oeuf ou une proie comme une souris ou un oiseau.
Référence
Waldron MK1, Hannah SS, Bauer JE. Lipids. 2012.
Dr Vet Géraldine Blanchard
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