Envie d’un tiramisu revisité plus léger, plus simple et riche en protéines ? Le Dr Vétérinaire Géraldine Blanchard revisite ce grand classique italien en un dessert étonnement sain et rapide à préparer : un tiramisu façon chia, gourmand mais maîtrisé, avec seulement 46 kcal par portion.
Ici, pas de biscuits ni de mascarpone : les graines de chia créent une texture douce et onctueuse, le skyr apporte des protéines et de la fraîcheur, tandis que l’expresso fort rappelle la saveur emblématique du tiramisu traditionnel. Quelques heures de repos suffisent pour obtenir un dessert frais, parfumé et parfaitement équilibré. Juste avant de servir, un voile de cacao ou quelques copeaux de chocolat permettent une touche festive et élégante.
Comme toujours, le Dr Blanchard n’oublie pas la sécurité alimentaire de nos compagnons : caféine et cacao sont toxiques pour chiens et chats. Ce dessert n’est donc pas à partager, sauf dans sa version sans café, spécialement pensée pour éviter tout risque.
Un tiramisu revisité : simple, léger, protéiné et validé par une experte en nutrition.
Tiramisu revisité aux graines de chia :
Equipment
- 1 machine à café
- 1 plat rectangulaire
Ingrédients
- 30 g de chia
- 1 café expresso bien fort
- 200 g de skyr ou fromage blanc
- 10 g de sirop d'agace
Instructions
- Mélanger le café et les graines de chia - remuer - attendre 2 minutes - remuer
- Ajouter le fromage blanc et le sirop d'agave - remuer
Pour les convives humains
- Disposer dans un plat en verre
- Laisser reposer la nuit au réfrigérateur.
- Avant de servir : ajouter de la poudre de cacao sur la présentation. Vous pouvez ajouter des pépites ou des copeaux de chocolat et quelques fruits pour une variante décorative plus festive
Notes
Nous, on a adoré ! De nombreuses variantes sont possibles .
Indiquez nous vos essais préférés en commentaires, photos à l’appui !
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