Potimarron farci ultra réconfortant : lardons, champignons & burrata
Quand le froid s’installe, rien ne vaut un plat qui réchauffe autant le corps que le cœur. Le Dr Vétérinaire Géraldine Blanchard, spécialiste en nutrition clinique, vous propose ici une recette généreuse, savoureuse et parfaitement équilibrée : un potimarron farci aux lardons, champignons et burrata, un vrai concentré de douceur hivernale.
Pensée pour être simple, nourrissante et conviviale, cette recette met en valeur la richesse naturelle du potimarron et la gourmandise du mélange lardons–champignons. Et parce que l’alimentation, chez Cuisine à Crocs, rime toujours avec partage intelligent, le Dr Vétérinaire Géraldine Blanchard vous offre aussi une version adaptée pour votre chien, afin que votre compagnon puisse, lui aussi, profiter d’un repas exceptionnel en toute sécurité.
Un plat confortable, une touche d’expertise nutritionnelle, et la chaleur d’un moment partagé : tout ce qu’on aime en hiver.
Plat d'hiver trop réconfortant Potimarron farci lardons - champignons - burrata
Equipment
- 1 four
Ingrédients
- 1 potimarron environ 700g
- 200 g de lardons allumette
- 250 g de champignon
- 100 g de crème fraiche
- 120 g de burrata di buffala
- 10 ml d'huile d'olive
- sel, poivre, paprika doux
Instructions
- Laver le potimarron. Couper le chapeau. Evider et bien enlever tous les pépins.
- Ajouter 1 tasse d'eau dans le potimarron évidé, et remettre le chapeau
- Faire cuire au four à 200C sur une plaque de cuisson pendant 20 minutes.
- Pendant ce temps, faire revenir les lardons durant 5 minutes, ajouter les champignons coupés en lamelles dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Attendre que les champignons aient rendu l'eau, puis que l'eau se soit évaporée. En toute fin de cuisson, ajouter le paprika doux et remuer.
- Mettre le mélange lardons-champignons-paprika dans le potimarron, ajouter la moitié de la crème, et remettre au four 20 minutes.
- Oter le chapeau, ajouter la burrata et le reste de crème autour, enfourner pour les 15 dernières minutes. Couvrir d'un papier aluminium si nécessaire (pour éviter au potimarron de griller selon la hauteur du four, et la taille du potimarron)
- Servir sur un plat creux.
- Pour votre toutou : une portion peut être donnée à votre chien pour remplacer un repas exceptionnellement (une portion représente 1 des 3 repas d'un chien de 10-15kg).
- Pour les humains : Une fois dans l'assiette, ajouter poivre du moulin à vôtre goût
Nous, on a adoré ! De nombreuses variantes sont possibles .
Indiquez nous vos essais préférés en commentaires, photos à l’appui !
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Les recettes pour chiens et chats sur ce blog représentent des écarts ponctuels acceptables dans le cadre d’une alimentation quotidienne équilibrée.
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